Yapma rakı neden beyazlar? Rakı, anason yağı gibi suda çözünmeyen uçucu yağlar içerir. Su eklendiğinde, bu yağlar mikroskobik damlacıklar halinde çökelmeye başlar. Işık bu damlacıklara çarptığında, farklı yönlere dağılır ve rakının rengini beyazımsı bir renge dönüştürür. Rakı dolapta neden beyazlar? Anason yağı içeren rakı soğuk havalarda beyazlaşabilir. Bu normaldir ve oda sıcaklığında orijinal haline döner. Beyazlamayan rakı nasıl kurtarılır? Tam verim elde edilmese bile aktif karbondan geçirmek faydalıdır. Aktif karbondan geçirdikten sonra rakıya anason yağı ekleyerek rakımızı kurtarabiliriz. Anasonun doğrudan eklenmemesi önemlidir. Yapma rakı neden kristalleşir? Rakı, ortam sıcaklığı 4 derece ve altına düştüğünde anason nedeniyle kristalleşir. Rakı depolamadan sonra…
Yorum Bırak